Foto: Hamburg Messe und Congress / Michael Zapf
Vom 9. bis 13. März findet die 82. Ausgabe der Internorga in Hamburg statt. Auch dieses Jahr hat die Leitmesse für den Außer-Haus-Markt wieder einiges für Gastronomen und Gründer zu bieten. Wir stellen die 10 Highlights vor.
1. Neu: CRAFT SPIRIT Lounge
Was tut sich im Bereich handwerklicher Spirituosen? So einiges! In der neuen Lounge, die sich direkt an die CRAFT BEER Arena anschließt, stellen sich unabhängige Produzenten hochprozentiger Erzeugnisse aus den Kategorien Gin, Whisk(e)y, Rum, Obstbrand, Wodka und Likör vor.
2. Finale des Deutschen Gastro-Gründerpreises 2018
Der vormalige „Gastro Startup-Wettbewerb“ der INTERNORGA und dem Leaders Club sowie der bisherige „Gastro-Gründerpreis“ von des Kassensystem-Anbieters orderbird haben sich zum „Deutschen Gastro-Gründerpreis“ vereint – das erste gemeinsame Finale findet am 9. März um 15 Uhr im „Saal Chicago“ der Messe Hamburg statt. Preise im Gesamtwert von 50.000 Euro warten auf die fünf Gastro-Startup-Finalisten. Wer gewinnt, entscheidet erneut das Fachpublikum per Live-Voting.
3. Vegetarisch-vegane Trends
Als neuer Partner unterstützt ProVeg (ehemals Vegetarierbund Deutschland) die Internorga im Bereich vegetarisch-veganer Lebensweise. Während der fünf Messetage stellt ProVeg ein zentrales Informations- und Kompetenzzentrum rund um die pflanzliche Küche an seinem Stand im Übergang der Halle A1 zur Halle A4 bereit. Für interessiertes Fachpublikum aus der Gemeinschaftsgastronomie bietet ProVeg Food Services Beratungen und Workshops an. Zudem unterstützt die Organisation die INTERNORGA bei der Qualifizierung des vegetarisch-veganen Pfades der Messe-App, der in diesem Jahr mehrere hundert Aussteller listet.
4. Newcomers Area
Hier sollte jeder Gastronom und Gründer auf jeden Fall vorbeischauen: Über 20 Newcomer aus den Bereichen Food, Getränke und Dienstleitung präsentieren sich und ihre Produkte. Dabei besteht neben dem Probieren/Testen auch die Möglichkeit, mit den Gründern zu sprechen.
5. CRAFT BEER Arena
Craft-Bier ist gekommen, um zu bleiben. Und jedes Jahr gibt es neue Unternehmen und Produkte – einen guten Querschnitt der Szene bietet die Fläche in Halle B4 im Obergeschoss mit über 30 Ausstellern aus Deutschland und dem Ausland.
6. Pink Cube
Auch wenn man viele Termine hat und möglichst viel sehen will – ein Abstecher in den „Pink Cube“ (B2.EG) lohnt. In kurzen, knackigen Vorträgen stellen Karin Tischer (food & more) und Team Insights, Foodtrends und interessante Gastrokonzepte aus der ganzen Welt vor.
7. Cafe Future Live
Die Hospitality-Lounge, beliebter Treffpunkt, präsentiert sich dieses Jahr im neuen Look und mit Talkrunden: Jürgen Thamm, Regional Director Continental Europe; Compass-Group- und Vapiano-Vorstand Jochen Halfmann sowie ein Überraschungsgast sprechen im Zweiertalk über die Zukunft der Foodservice-Welt – am 9., 10. und 11. März jeweils um 12 Uhr eine halbe Stunde lang.
8. Deutscher Vorentscheid der Pizza-Weltmeisterschaft
Wer ist der beste Pizzabäcker im Land? Das ermittelt der deutsche Vorentscheid der Pizza-Weltmeisterschaft am 12. März. Zudem finden in Halle A2 an allen Messetagen Workshops und Präsentationen rund um die perfekte Pizza, vom Teig über Zutaten bis zu Equipment, statt.
9. Next Chef Award
2016 gewann Jonas Straube, sein Kochbuch haben wir hier vorgestellt. Wer gewinnt 2018? Die INTERNORGA und Star-Koch Johann Lafer suchen den besten Nachwuchskoch 2018. Junge Koch-Talente bis 26 Jahre aus Deutschland, Österreich und der Schweiz stellen vom 10. bis 12. März ihr handwerkliches Geschick vor einer hochkarätigen Sterne-Jury unter Beweis – großes Finale ist am 12. März.
10. Grill & BBQ Court
Im „Grill & BBQ Court“ in Halle A2 präsentieren sich zahlreiche Hersteller von klassischen Grillgeräten, BBQ-Smokern, Dry-Aging-Kühlschränken bis hin zum passenden Catering-Equipment, und auf dem Freigelände zwischen den Hallen A2 und A3 wird bei Tastings und Live-Showgrillen eingeheizt.
Infos, was die Internorga 2018 sonst noch alles zu bieten hat und Tickets gibt es hier: www.internorga.com.
