*nomy Ausgabe 03_09

Diesmal hat *nomy sich vor allem in die Geheimnisse des erfolgreichen Mixens für Sie vertieft. Also: Welchen Nutzen bringen eigentlich die immer zahlreicher werdenden Cocktail-Akademien landauf, landab? Und wie sieht eine seriöse Longdrink-Kalkulation aus? Also da, wo es um Wareneinsatz etc. geht. Natürlich haben wir das nicht im stillen Redaktionskämmerlein ausgeknobelt, sondern wir haben die klugen Köpfe der Branche befragt.

Themen dieser *nomy-Ausgabe im Einzelnen:

Der Mix macht’s – Cocktailakademien

Club „BedTaste“ – Eventschiff auf dem Rhein

Yellow Page Tree House – Baumhaus-Restaurant

Alpengastro 2.0 – Jenseits der Bergpanoramen

Longdrink-Kalkulation – Experten rechnen vor

Neue Läden: Sugar, München / Recipease, London

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