Nach ihrem Köln-Debüt im letzten Jahr kehrt die Gastronomie-Fachmesse Barzone am 27. und 28. Mai wieder in die Domstadt zurück. Neu sind unter anderem zwei separate Bereiche für die Themen Kaffee und Design.
Das ist neu auf der Barzone 2013: Set up, ein eigenes Design-Areal speziell für Innenarchitekten, Innenausbauer, Dekorateure, Designer, Ausstatter, Lichtplaner, Kreativ-Agenturen und Produzenten wird Konzepte und Produkte für alle gastronomischen Betriebstypen präsentieren. Auch im Seminarbereich wird das Thema aufgegriffen: In Vorträgen, Gesprächsrunden und Beratungsangeboten werden spezialisierte Anbieter und Gastronomen an einen Tisch gebracht mit dem Ziel, Profitipps rund um Design und die damit verbundenen Effekte – verbessertes Gästebefinden, neue Umsatzpotenziale – zu vermitteln.
Auch neu ist der Bereich Coffee & Friends: Röster und Händler sowie Produzenten von Maschinen, Equipment, Sweets & Co. stellen ihre Konzepte und Produkte für die Branche vor. An beiden Messetagen bietet das Coffee Consulate aus Mannheim Workshops und Tastings an, die Gastronomen mehr Sicherheit beim Umgang mit Kaffee und bei der Zubereitung von Kaffeespezialitäten vermitteln sollen. Unter anderem sind Workshops und Verkostungen zu Latte Art, Espresso-Zubereitung, Cupping, Filterkaffee, Siebträger vs. Vollautomat und zur Verbindung von Kaffee mit Spirituosen geplant.
Weitere Themen auf der Barzone 2013: „Cocktail Aging“ mit Volker Seibert (capri Lounge, Köln), „Die Bar der Zukunft“ mit Stephan Hinz (Cocktailkunst, Köln), nationale und internationale Trendkonzepte mit Tom Bettcher (Soda, Bochum), „Mehr verkaufen“ mit Vanessa Koch, Crowdfunding und ein Vortrag zu Zeitmanagement mit Sandro Ciani (ButterButter, Eschborn). Am Nachmittag des ersten Tags wird es zudem einen Clubschwerpunkt geben, in dem u.a. going out 2013, die Ausgehumfrage von virtualnights.com, vorgestellt wird (Umfrage 2012 hier).
Mehr Informationen:
www.barzone.de
www.facebook.com/Barzone.Germany
Barzone 2013
27. und 28. Mai 2013 (Montag und Dienstag)
11 bis 19 Uhr
Staatenhaus am Rheinpark Auenweg 17, 50679 Köln-Deutz
Eintritt nur für Fachbesucher, Mindestalter 18 Jahre
Tageskarte: 25 Euro, Zwei-Tageskarte: 38 Euro
