Bubble Tea-Trend: boboq, Berlin

Die Schlange vor dem Laden an einem der ersten weniger frostigen Tage lässt eine Eisdiele vermuten – doch die größtenteils jungen Kunden, die hier geduldig auf Bedienung warten, bestellen Tee, Milch, Kaffees und Säfte: Im boboq, in einer Seitenstraße der belebten Tauentzienstraße in Charlottenburg gelegen, dreht sich alles um Bubble Tea und Co. Die bestellten Getränke werden wahlweise mit glitschigen Geleestücken, die man aus den Getränken im Asiashop kennt, mit Tapioka-Perlen (Stärke-Produkt aus der Maniok-Wurzel) oder mit Popping Boba-Kügelchen verfeinert. Letztere zerplatzen beim Draufbeißen und geben dann ihren Geschmack frei, z.B. Joghurt oder Mango. Klassiker im Angebot ist der Pearl Milk Tea, der sich in Taiwan großer Beliebheit erfreut: Schwarztee, Grüntee oder Oolong-Tee wird diversen Säften in einem Shaker gemixt und z.B. mit Tapioka-Perlen garniert.
Der Variantenreichtum der Getränke, der spielerische Effekt (die bunten Strohhalme bohrt der Gast selbst durch die Plastikfolie auf dem Deckel) und das ungewöhnliche, lustige Einsaugen der Perlen durch den dicken Strohhalm lassen das Bubble-Konzept von boboq vor allem für Kinder und Jugendliche attraktiv erscheinen. Interessante Nebenbeobachtung: Es scheint völlig unerheblich, dass das boboq sich in keiner Weise domestiziert darstellt. Die Getränkekarte ist nur auf Englisch und Mandarin, doch die Probierbereitschaft der jungen deutschen Kunden benötigt offenbar keine gezielte Ansprache. Spannendes Drink-Konzept, das man weiter beobachten sollte. Auch Kaffeebar-Ketten wie Balzac haben in der Vergangenheit bereits damit experimentiert, speziell für junge Zielgruppen gibt es hierzulande bislang aber noch kein vergleichbares Angebot gegeben.

www.boboq.de