Eine Food-Diskussion in der „Markthalle IX“
2014 debütierte und reüssierte das „Stadt Land Food“ als großes Lebensmittel- und Streetfood-Event. 2016 findet es wieder statt, und im Zwischenjahr gibt es zusammen mit dem „TEDxBerlinSalon“ eine eintägige Ideenkonferenz. Datum: 27. September 2015. Motto: „Breaking Ground“.
Welches Potential hat Berlin-Brandenburg, wie kann diese besondere Region aus pulsierender Metropole und zunehmend entvölkertem ländlichen Raum, die nicht die sonst so typische „metro area“ aufweist, punkten – speziell in Bezug auf Lebensmittel und Ernährung? Food-Diskurse wie dieser stehen im Fokus beim „TEDxBerlinSalon“ am 27. September in der „Markthalle IX“. Die Marke „TED“ kennt man von vielen spannenden, knackig-kurzen Vorträgen, darunter auch viele zum Thema Food, zum Beispiel der von Jamie Oliver.
Unter dem Motto „Breaking Ground“ sprechen und diskutieren diverse Akteure aus Gastronomie, Landwirtschaft und Foodentwicklung über die Veränderungen der landwirtschaftlichen Bedingungen. Mit dabei: Semi Hakim, Koch und „Kitchen Guerilla“-Aktivist aus Istanbul, Billy Wagner vom Restaurant „Nobelhart & Schmutzig“, das ausschließlich mit regionalen Zutaten arbeitet, Melanie Krober von „Neal ́s Yard Dairy“, sie arbeitet für Englands renommiertesten Käseanbieter auf dem „Borough Market“ in London sowie Luise Körner von „2000m2.org“, einer Initiative, die Menschen, Land und Ressourcen zu verbinden beabsichtigt. Und auf einem Acker in der Hauptstadt demonstrieren will, wie wir weltweit in Zukunft anbauen sollten.
Es dürfte eine spannende Diskussionsrunde werden, bei der hoffentlich/sicherlich auch das Thema TTIP nicht unbesprochen bleiben wird. Was „blüht“ einer regionalen Lebensmittelkultur eigentlich unter diesen sich androhenden neuen Freihandels-Bedingungen? Wie könnte man TTIP aushebeln und umgehen, wenn es denn kommt?
Ein lokales Dinner im Anschluss ist in das Tagesticket (79 EUR) inbegriffen. Zudem wird es eine Verkostung von Bieren und Weinen von Händlern aus der Markthalle geben.
Breaking Ground
27. September, 15 bis 21 Uhr
Infos und Karten: www.tedxberlin.de
