Wir waren, nachdem wir kürzlich mit Maria und Vincent von Foodure sprachen, wieder in einem Podcast zu Gast. Dieses Mal in der Audioshow mit dem wunderschön filmischen Namen EatDrinkManWoman. Dort sprachen wir mit dem Host und Gastronomen Detlef Bernhardt unter anderem über Fachjournalismus digital und gedruckt, die Entwicklung der Gastronomie und darüber, was wir von den „grünen“ Michelin-Sternen halten. Das Gespräch könnt ihr euch hier anhören:
Zudem empfehlen wir diesen ZEIT-Beitrag (hinter einer Paywall, leider) über Herrn Bernhardt und sein Business – wie es ist, wenn man am Flughafen in Berlin ein Restaurant eröffnen will, alles fertig ist, nur eben der Flughafen nicht. Beeindruckend, dass der Unternehmer sich davon nicht hat unterkriegen lassen.
