„Mit einer rollierenden Liquiditätsplanung kann sogar bis zu einem Jahr im Voraus erkannt werden, ob es eng wird“, sagt Erich Nagl, Steuerberater bei ETL Adhoga
Gründe für finanzielle Engpässe gibt es viele. Sie reichen von strukturell-konzeptuellen Fehlern über Nachlässigkeiten in der Kontrolle bis zu gänzlich unverschuldeten Situationsänderungen. Wie erkennt man als Gastronom, dass es knapp wird in der Kasse? Wie beugt man finanziellen Sorgen vor? Und was ist zu tun, wenn die Hütte brennt?
Zum Thema Finanzplanung in der Gastronomie habe ich für die FIZZZ drei Experten befragt: Gründungsberater Thorsten Beck, Kassel, Steuerberater Erich Nagl, Berlin und Oliver Reetz, Gründer der Beratungs- und Beteiligungsgesellschaft einstein14, Schwentinental.
