Fotos: Redaktion
Neue „Flagship-Bar“ des Berliner Humboldt Gin und seines alkoholfreien Pendants Humboldt Freigeist: Die „Humboldt Markenheimat“ in Alt-Treptow ist Bar und Destillerie in einem. Gastgeber ist das Traditions-Unternehmen Berliner BärenSiegel.
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Die Gastronomie ist wieder geöffnet und es ist schön zu sehen, wie das Szene-Leben an den Berliner Flutgraben in Alt-Treptow und Kreuzberg zurück kehrt: Die Clubs am Wasser drehen die Musik langsam wieder auf, die Restaurants und Biergärten füllen sich – und eine Neueröffnung gibt es auch: Zwischen dem „Festsaal Kreuzberg“ und der „Arena Berlin“ hat die Gin-Bar und Aperitif-Location und „Humboldt Markenheimat“ eröffnet. Es ist das neue Zuhause – quasi die Flagship-Bar – des Humboldt Gin, der 2019 anlässlich des 250. Geburtstags des großen Naturforschers Alexander von Humboldt lanciert wurde. Die alkoholfreie Variante Humboldt Freigeist, die kurz darauf auf den Markt kam, ist gleich mit hier eingezogen.
Basis beider Produkte ist ein Roggendestillat, das mit diversen Botanicals verfeinert wird. Darunter – natürlich – Wacholder sowie fünf, die von Humboldt von seiner berühmten Reise durch Südamerika mitbrachte: Congona, Angostura- und Chinarinde, Guaraná-Samen und Piment. Für den Humboldt Freigeist wird Koriandersaat, Orangenschale, Zimtrinde, Lavendelblüte und natürlich ebenfalls Wacholder das Aroma mit einem aufwendigen Verfahren entlockt.
Ab sofort immer freitags und samstags ab 17 Uhr werden hier Drinks im Geiste des Entdeckers ausgeschenkt. Zum Beispiel ein „Freigeist Gimlet“ oder ein „Alex Collins“, ein „Humboldt Sour“ oder natürlich ein „Humboldt Gin & Tonic“. Gestaltet ist die Location als zweigeschossiger Mix aus Dschungel („biophilic design“ nennt man das auch) und naturwissenschaftlichem Kabinett mit historischen Globussen und alten Büchern, draußen darf auf Liegestühlen und Hollywoodschaukel Platz genommen werden. Demnächst soll es sonntags ab 14 Uhr Vintage-Cocktails geben und im Herbst wird der „Salon von Humboldt“ mit Science Slams und Lesungen ins Leben rufen, voraussichtlich einmal im Monat an einem Donnerstag.
Ein „Freigeist Gimlet“, Foto: Nadine Kunath
Im hinteren Bereich der Location wird destilliert und mazeriert
Neuer Markeninhaber von Humboldt Gin und Humboldt Freigeist ist das Unternehmen Berliner BärenSiegel, das selbst einiges an Historie vorzuweisen hat. Denn die heutige GmbH war einst eine VEB und die hat seit ihrer Gründung im Jahr 1950 eine Vielzahl von hochprozentigen Produkten auf den Markt gebracht, unter anderem den Kräuter-Halbbitter „Eskalony‘sche Tropfen“, den „Konvent X Weizen Doppelkorn 38%“ (exklusiv produziert für den 10. Parteitag der SED im Jahr 1981), den Kiwi-Likör „Maoritraum“ und den Weinbrand-Verschnitt „Herz-As“, aber auch Whisk(e)y und Rum, insgesamt über 100 Produkte. Darunter auch: Ein Doppel-Wacholder – also quasi ein Gin – und ein Premix namens „Gin Fizz Longdrink“. Deren Tradition lebt nun also mit den neuen Produkten sowie frisch gemixten Drinks fort.
Man darf gespannt sein, ob flüssige Schätze aus diesem Back-Katalog in Zukunft neu aufgelegt werden. Im hinteren Bereich der neuen Location befindet sich nämlich eine kleine Destillations-Strecke, auf der man u.a. an weiteren hochprozentigen Kreationen tüftelt.
Humboldt Markenheimat & Gin Bar
Am Flutgraben 2
12435 Berlin
Öffnungszeiten: Freitag und Sa 17 bis 21 oder 22 Uhr je nach Wetterlage
Longdrinks und Cocktails mit Humboldt Gin & Humboldt Freigeist ab 6,50 Euro
Kein Food-Angebot, aber Gäste können sich individuell etwas bestellen und liefern lassen
