Richtig streiten, Konflikte lösen, Mitarbeiter neu motivieren: Tipps für Gastronomen

Gastronomie ist people business. Stress und Streit sind programmiert, kommen in den besten Betrieben vor. Die Frage ist nur: Wie lässt man eine gute „Streitkultur“ entstehen und löst als Chef oder Führungskraft schwelende Konflikte, bevor die Bude brennt?

Dazu habe ich für die FIZZZ drei Gastronomie-Experten um ihren Rat gebeten: Andrea Grudda, Vanessa Koch und Klaus Kobjoll haben Tipps für den täglichen Bedarf.

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Foto: Tortenschlacht via Shutterstock