Alle Fotos: The Nikka Whisky Distilling Co., Ltd.
Japanischer Whisky wird unter Kenner*innen hoch geschätzt und in der hiesigen Gastronomie immer beliebter. Das vielseitige und für seine hohe Qualität bekannte Portfolio von Nikka Whisky ist ab sofort bei Kirsch Import aus Stuhr bei Bremen verfügbar.
+++ Anzeige: Dieser Beitrag ist ein Advertorial und beinhaltet Werbung +++
Nikka ist heute die zweitgrößte Whiskymarke Japans – und blickt auf eine lange Geschichte zurück: Gründer Masataka Taketsuru, der auch als der Vater des japanischen Whiskys gilt, ging in den 1910er-Jahren nach Schottland in die Lehre. Er kehrte 1920 zusammen mit seiner Frau, der Schottin Roberta Cowan, nach Japan zurück. Ab 1924 leitete er den Aufbau der ersten Whisky-Destillerie in Japan für das Unternehmen, aus dem der Konzern Suntory hervorgegangen ist.
Zehn Jahre später dann begründete er seine eigene Destillerie in Yoichi auf der Insel Hokkaido im Norden Japans – deren Klimatik jener Schottlands nicht unähnlich ist. Die erste von Masataka entworfene, in Japan hergestellte Brennblase wurde im Jahr 1936 installiert und in Betrieb genommen. Die kleinen, direkt befeuerten Pot Stills sorgten damals wie heute mit ihren absteigenden Schwanenhälsen für einen öligen und kraftvollen New Make Spirit.
Ganz anders verhält es sich in der 1969 eröffneten, zweiten Produktionsstätte Nikkas, der Miyagikyo-Destillerie in der Präfektur Miyagi: Hier werden die hohen, kupfernen Pot Stills durch indirekte Beheizung auf eine niedrige Temperatur gebracht, was eine gleichmäßige Destillation mit hohem Rückfluss bei intensivem Kupferkontakt bewirkt. Ergebnis ist ein weicher und leichter Spirituosencharakter. Der hochwertige Grain Whisky für die Blends von Nikka sowie den Wodka und den Gin werden ebenfalls in der Miyagikyo-Destillerie produziert. Hierfür kommen zwei traditionelle Coffey Stills zum Einsatz.
Aus der Kombination von den verschieden geformten Pot- und Coffey Stills sowie Malt- und Grain-Destillaten ergibt sich die imposante Whisky-Vielfalt, für die Nikka weltweit bekannt ist.
Nikka Whiskys sind so facettenreich wie ihre Heimat
Die torfrauchigen Yoichi-Malts gelten als kühn und kräftig. Dazu verleiht die Meeresbrise aus der Bucht von Ishikari den Whiskys einen salzigen Hauch. Single Malts beider Brennereien – Yoichi und Miyagikyo – genießt man im Nikka Taketsuru Pure Malt, einem zwischen großer Weichheit und tiefer Komplexität ausgeglichenen Blended Whisky.
Im Kontrast dazu setzt Nikka The Grain auf Grain Whiskys. Die 2023er-Abfüllung der Discovery Series vermählt teils aus den 1980er-Jahren stammende Coffey-Destillate aus Mais und Gerstenmalz sowie Pot-Still-Whiskys aus gemälzter wie ungemälzter Gerste, Mais und Roggen.
Der Klassiker von Nikka, welcher Destillate beider Whisky-Brennereien und all ihrer Brennapparate vereint, ist Nikka Whisky From The Barrel. Die Ikone wird aus über 100 verschiedenen Komponenten vermählt und mit 51,4 Volumenprozenten abgefüllt.
Cremig, fruchtig, zugänglich: Mit Nikka Days wurde ein Blended Whisky für jeden Tag geschaffen. Anspruchsvoller ist The Nikka Tailored, ein ausgesprochen runder Premium-Blend mit hohem Malt-Anteil. Der Super Nikka erfreut sich schon seit Einführung im Jahr 1962 ungebrochen großer Beliebtheit. Masataka Taketsuru erschuf den Blend zu Ehren seiner verstorbenen Frau.
Wer unkonventionelle Whiskys sucht, liegt mit der Nikka Coffey Series aus den Coffey Stills richtig. Der vollmundige Nikka Coffey Malt Whisky basiert vollständig auf Gerstenmalz, der frische, exotisch-fruchtige Nikka Coffey Grain zusätzlich auf Mais. Letzteres gilt auch für den wohl reinsten Ausdruck der Coffey Stills: den ausgesprochen weichen Nikka Coffey Vodka. Der seidige, komplexe Nikka Coffey Gin nutzt neben traditionellen Botanicals auch japanische Zitrusfrüchte, Apfel und Sansho-Pfeffer.
All diese Premium-Produkte von Nikka sind ab sofort – exklusiv für Gewerbetreibende – bei Kirsch Import aus Stuhr bei Bremen verfügbar. Christoph Kirsch, Geschäftsführer in zweiter Generation: „Wir freuen uns, mit Nikka ein Flaggschiff unter den Produzenten japanischen Whiskys an Bord zu haben und damit ergänzend zu unseren anderen vier Marken aus Japan unsere Expertise für die Kategorie zu unterstreichen. Durch Nikka haben wir einen sehr starken globalen Player in unsere Markenfamilie aufgenommen, mit dem wir gemeinsam auf eine erfolgreiche Zukunft bauen.“
