Kochen ist ein großer Trend. Ein Megatrend, wie oft zu lesen, ist es nicht – darunter verstehen die Zukunftsforscher nämlich übergeordnete gesellschaftliche Veränderungsbewegungen.
Wer sich für diese interessiert und passend zu Megatrends wie Individualisierung, Female Shift, Silver Society, Bildung, New Work, Gesundheit, Neo-Ökologie, Connectivity, Mobilität sowie Urbanisierung und Globalisierung die Töpfe schwingen will, der liegt beim Megatrend Kochbuch richtig. Es wurde vom Zukunftsinstitut zusammen mit The Food Professionals Köhnen AG entwickelt: Was schmeckt dem Wissensarbeiter? Wie lässt sich die steigende Mobilität auf kreative Weise kulinarisch nutzen? Wie wird Globalisierung zur Entdeckungsreise auf dem Teller? Die oben genannten Megatrends werden kurz vorgestellt und mit entsprechenden Rezepten garniert – ein alltagstaugliches und genussorientiertes Buch, zum Lesen und zum Kochen zugleich.
Beispiel: Der Megatrend New Work. Dieser zeichnet sich aus durch informelle Weiterbildung innerhalb der Arbeitszeit (bei Google z.B. dürfen 20% darauf verwendet werden, an eigenen Ideen zu basteln), durch kreative Ökonomie (spontane Meetings auf dem Flur statt im Konferenzraum oder Lunch-Dates von Mitarbeitern unterschiedlicher Abteilungen), durch projektbezogene Zusammenarbeit und durch Interdisziplinarität – wie beim hier vorgestellten Living Lab von PizzaExpress. New Work verlangt nach „new food“: Die Food Trucks (wie dieses Beispiel) stellen eine gastronomische Lösung für eine mobile, flexible Arbeitskultur dar, die immer häufiger außerhalb des Büros stattfindet.
Als entsprechende Rezepte findet man im Megatrend Kochbuch das Büro-Sushi zum Selbermachen, Puten-Tramezzini sowie zwei Gerichte, die sich komplett mit den Zutaten erstellen lassen, die der flexible New Worker an der Tankstelle erhalten kann: Das Speed-Omelette und das Tankstellen-Roulette. Auch witzig: Das Kartoffelsuppen-Karma. Mit nur einer Suppe, fünfmal individuell garniert, lässt sich so der Proviant für eine ganze Arbeitswoche in einem Zuge vorbereiten. Der links abgebildete Kabelsalat – ein Rezept für eine vernetzte Gesellschaft gemäß dem Megatrend Connectivity.
Trends zum Lesen und zum Nachkochen – unser heißer Tipp!
Megatrend Kochbuch
Klappenbroschur, 119 Seiten mit 67 Rezepten
Preis: € 29,90
ISBN: 978-3-938284-54-4
Bestellbar hier: www.zukunftsinstitut.de/kochbuch
