Sie sind auf jedem Event und jeder Party der Renner, Gäste tunken Brot, Fleisch, Gemüse oder Fisch hinein und nehmen immer noch eine kleinen Nachschlag: Dips dürfen weder beim Grillen, auf der Hausparty noch am Galabuffet fehlen.
Sie sind auf jedem Event und jeder Party der Renner, Gäste tunken Brot, Fleisch, Gemüse oder Fisch hinein und nehmen immer noch eine kleinen Nachschlag: Dips dürfen weder beim Grillen, auf der Hausparty noch am Galabuffet fehlen.
Thorsten Pannek serviert Klassiker aus dem alten Berlin wie Eisbein, Altberliner Buletten, Blutwurst, Kasseler oder Königsberger Klopse als Berliner Streetfood.
Mobile Foodkonzepte sind hip, aber damit sie sich wirtschaftlich tragen können, brauchen sie möglichst viele Verkaufsstellen. Die Lunch-Karawane schafft sie für den privaten Raum und bringt Anbieter und Nachfrager zusammen.
Amarula, der fruchtig-sahnige Creamlikör aus Südafrika, verlost romantische Dates ganz im Stile der TV-Sendung „Der Bachelor“, die jetzt wieder auf RTL zu sehen ist. Auch Gastronomen können mit Amarula-Drinks für romantische Genussmomente sorgen.
Information über Aus- und Weiterbildung bündeln und unterhaltsam darbieten, das ist das Konzept der „Gastro-Monster“.
Bilder mit direktem Bezug zum gastronomischen Ort, seiner Geschichte und den Produkten, die es hier gibt: die bringen Gastronomen mit posterjack in ihrem Raum groß raus.
Schicht- und Dienstpläne schnell, einfach und von überall aus erstellen, einsehen und kontrollieren: Das ermöglicht „gastromatic“. Ein praktisches digitales Tool für Betreiber und Mitarbeiter. Inklusive Arbeitszeiterfassung gemäß neuem Mindestlohngesetz.
Trends und Themen, die uns 2015 in der Gastronomie beschäftigen werden.
Vom neuen Restaurant „Martha´s“ in Schöneberg habe ich bislang nur Gutes gehört. Bis ich mich selbst davon überzeugen kann, gibt´s dieses nette Video aus der Location.
Pregas, das Presseportal für Gastronomie und Hotellerie, hat einen neuen Betreiber. Neben einem optischen Relaunch sind auch verstärkt redaktionelle Gastbeiträge geplant.
Ein Online-Weinhandel, der über 27.000 Fans auf Facebook hat, macht entweder permanent Hardcore-Discountaktionen oder hat ein Konzept, das jüngere Zielgruppen mit seinem eher gereiften Thema Wein anspricht. Letzteres trifft für Geile Weine zu.
Messen, Events, Fachveranstaltungen, Kulinarisches: Sieben Veranstaltungstipps für den ersten Monat 2015.
Gemeinsam mit der Leaders Club Concepts GmbH ruft die Gastronomie-Fachmesse Internoga Hamburg zum Einreichen innovativer Gastronomie-Konzepte auf, die sechs Finalisten präsentieren sich live.
Craft Coffee und Craft Bier – eine schöne Kombination, die Kristian Moldskred von der „Oslo Coffee Bar“ in seinem dritten Laden anbietet. Dazu ein Spiel-Highlight im Keller.
Es ist bereits das dritte Fachbuch über erfolgreiches und zufriedenes Arbeiten in der Gastronomie, das Trainer und Berater Frank Simmeth geschrieben hat. Wir haben mit dem Autor gesprochen und verlosen 3 Exemplare.
Biersommelier Markus Raupach hat einen zweisprachigen Reiseführer über die Berliner Bierszene geschrieben. Wir stellen ihn vor und haben mit dem Autor über die Bier- und Gastronomiewelt der Kapitale gesprochen.
2013 rasselten rund 4.600 Euro in die roten Sparschweine, 2014 wird dieser Betrag bei doppelt so vielen teilnehmenden Betrieben sicher übertroffen: Geld für gute Zwecke sammelt Gastro Charity Hannover.
Inés Lauber hat einen besonderen Beruf: Sie macht kulinarische Konzepte. Was sie da genau tut, das haben wir uns von ihr erklären lassen.
Es ist so: die meisten Getränke-Designs sind hässlich, bestenfalls unauffällig. Wir zeigen 4 „ostige“ Gegenbeispiele.
Nicht zwangsläufig immer mehr Menschen haben Lebensmittelunverträglichkeiten, aber immer mehr Menschen wissen, dass sie eine haben. Informations-Tools für Gäste und Gastgeber hat Delicardo entwickelt.
Jetzt mitmachen und Irmin Burdekats heiteren gastronomisch-autobiografischen Schmöker für die Weihnachtstage gewinnen.
Veganz, Maria Arepas und Bunte Burger: Sie alle setzen bzw. setzten auf Crowdfunding und Crowdinvesting für ihre Konzepte. Wir stellen sie vor.
Das „Navi“ spannt einen Bogen über den indischen Subkontinent, ohne ihn zu überspannen – mit ausgewählten Gerichten und spannenden Cocktails.
Character Proof von Andrea Grudda gibt es jetzt auch als Hörbuch und bei uns den Bonustrack gratis!
Welche Konzepte punkten in der Zukunft, auf welche Werte und Wesenseigenschaften kommt es an?
Wo sollen wir trinken? Hier sind ein paar aktuelle Empfehlungen für die Hauptstadt.
Unser Vorweihnachts-Warenkorb ist da: 5 Ideen für die Gastronomie und für Genussmenschen.
Gewinnt 4 Cocktails und leckere Snacks für zwei Personen in der Bar des The Knast und genießt einen außergewöhnlichen Abend in einer einzigartigen Location.
Humboldt aus Berlin sticht mit seinem Portfolio insofern heraus, als dass nicht nur besondere Botanicals zum Einsatz kommen, sondern die Marke auch eine schöne Geschichte zu erzählen hat.
Die Gastronomie ist bekanntlich die Branche der vielen kleinen Handgriffe und „to dos“. Für deren Organisation – und dafür, dass nichts vergessen oder falsch gemacht wird – gibt es jetzt eine digitale Lösung: Gastrotodo.
Wenn ein Buch schon so heißt, dann sollte man es als leidenschaftlicher Gastgeber auf jeden Fall auf seinen Merkzettel setzen – oder besser gleich in den Warenkorb legen. Nach der Lektüre können wir sagen: eine unbedingte Empfehlung.
Nachdem wir beim ersten Mal „World Wide Gastro“ von SIP mit Dirk Hany aus Zürich sprachen, geht es nun an die Themse zu Matthias Ingelmann von MJMK Restaurants, London.
Bestellt und bezahlt wird ausschließlich digital, einen Service gibt es nicht – dafür Speisen in hoher Qualität zum verhältnismäßig kleinen Preis.
Tüten aufreißen und die Ware regenerieren, den Plastikmüll und die Lebensmittelreste von Dienstleistern gegen Geld entsorgen lassen? Das gibt es weder im Restaurant Frea noch in der Frea Bakery. Nur wenige Betriebe arbeiten so konsequent nachhaltig.
Sandwiches in Perfektion hat sich das Smooches zur Aufgabe gemacht – anderswo ein Nebenprodukt auf der Karte, soll es hier ganz im Fokus stehen. Mit hausgebackenem Sauerteigbrot.
Alle zwei Jahre öffnet sich die französische Botschaft in Berlin für La Paulée. Eine Weinverkostung, die „entspannt ist und zugleich Klasse hat”, wie Initiator Sebastien Visentin unterstreicht.
Wir halten euch hier über aktuelle Studien und Leitfäden auf dem Laufenden, die Betriebe in der Arbeit unterstützen oder für strategische Entscheidungen interessant sein können.
Das Unternehmen Haferkater gehört sich jetzt selbst und kann nicht verkauft werden. Warum geht man diesen – in der deutschen Gastronomie beispiellosen – Weg?
Wie hervorragend und vielseitig sich mit dem Portfolio von Takamaka Drinks mixen lassen, erlebten wir beim Takeover in der Stairs Bar Berlin.
Das „Haus der Kost“ will zur Drehscheibe für die lokale Ernährungswende werden – und die bereits bestehende Infrastruktur noch besser vernetzen.
Geplant sind Schulungen, Workshops, Leitfäden und vieles mehr: alles, was einer progressiven Branche hilft.
Nach den beliebten Sorten Original Wild Berry und White Peach hat Schweppes in diesem Jahr mit Pomegranate einen weiteren Filler ins Rennen geschickt. Er eignet sich perfekt für fruchtige Aperitif-Drinks – und die schmecken den Gästen zu jeder Jahreszeit!
Kleine Läden und schmales Sortiment, dafür hoch in der Qualität und stark im Auftritt – live wie auf Social Media: So präsentieren sich diese 6 Street- und Soulfoodkonzepte aus Berlin.
FOOD CHAINge fragt, wie sich ein komplexes, aber dringend refomierungsbedürftiges System wie unsere Lebenmittelerzeugung vor dem Hintergrund planetarer Grenzen verändern lässt.
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