Das Gastronomie-Fachmagazin Fizzz wurde komplett umgekrempelt und präsentiert sich mit der Juni-Ausgabe mit neuem Look und neuen Inhalten.
Wir stellen das neue Heft vor.

Premiere einer neuen Messe für Foodies, Gastronomen und Händler: Die Next Organic 2013 im alten Flughafen Berlin-Tempelhof. Wir waren auf Stippvisite und haben Bilder mitgebracht.

Aus Neapel stammt die schöne Tradition, jemandem einen Espresso auszugeben, der sich selbst keinen leisten kann. Immer mehr Cafés und andere Gastronomien praktizieren es – und selbst Starbucks greift es auf.

Beim Essen lässt es sich bekanntlich am besten über geschäftliche Dinge sprechen. Auch das Kennenlernen – privat wie beruflich – fällt beim Schmausen leichter. Wok + Wine setzt auf diesen Vorteil und lädt zum Shrimpsessen in Berlin ein.

Nette Idee zum Tag des Bieres: Sion Kölsch lässt ein Ständchen für Passanten in der Kölner City singen. Hier das Video.

Entspannte Konzentration auf Abruf: Coffitivity zaubert akustisches Kaffeehaus-Ambiente ins Büro.

Jan Kreutzberg von der Nutrigon GmbH will ein „Regenerativum“ in den deutschen Markt einführen und hat dafür den Weg der „Open Innovation“ gewählt. Er hat uns erklärt, was sich hinter diesen Begriffen verbirgt.

Tapas – klar, da denkt man natürlich sofort an Spanien. Doch das Prinzip der Miniaturisierung setzt sich immer weiter durch. Bis nach Bayern.

Die Biermarke Budweiser hat einen Becher mit integriertem Chip entwickelt. Wer anstößt, wird zum Facebook-Freund.

Der Anteil der mobilen Suche nach lokalen Angeboten steigt. Viele Gastronomien erkennen das Potential jedoch noch nicht. Wer Umsätze sichern will, handelt jetzt.

Schon bemerkt, dass immer mehr Menschen, nicht nur Foodblogger, ihr Restaurant-Essen mit dem Smartphone fotografieren? Ein Tumblr-Blog dokumentiert dieses in amüsanter Form – hier.

Zum heutigen Tag des Bieres stellen wir eine Initiative vor, die eine von der Bier-Industrie bislang wenig beachtete Zielgruppe bekannter machen will: Frauen – immerhin schätzungsweise 50% der Bevölkerung.

Ein US-Amerikaner erforscht filmisch die Verbundenheit der Deutschen mit ihrem Gerstensaft.

Dipjar: Eine neue Idee, wie sich Kartenzahlung und Trinkgeldgeben in der Gastronomie vereinbaren lassen kann.

Vega, der Versandhändler für Gastronomie, Hotellerie und Catering, bringt in seinen Themenwelten aktuelle Trends wie Landlust- und Alpen-Flair mit Qualität und Belastbarkeit zusammen.

Geschichtliches und Geschmackliches gab es beim Gin Tonic-Workshop in der G&T Bar Berlin Berlin.

Studenten trinken viel Kaffee. Oft aus dem Automaten vor dem Hörsaal. Der schmeckt meist so, wie sich eine Vorlesung in der Mittagszeit anfühlt: schlaff. Mit Tazza!, einer neuen App von Studenten für Studenten, gibt es guten Kaffee in ausgewählten Gastronomien zum Flatrate-Preis.

Bier erlebt seine Renaissance, vom „Schüttbier“ im Einheitsgeschmack hin zu einem multisensorischen Erlebnis. Das neue Buch „Bier & Genuss“ hat Infos, Tipps und Rezeptideen für Gastronomen parat, die ihre Gäste Bier (wieder)entdecken lassen möchten.

Designgrill, der Experte für die Produktion innovativer Werbemittel, bietet ab sofort die preisgekrönten Trinkflaschen von Retap aus Dänemark mit hochwertigen Brandings für den B2B-Bereich an.

Einen Klassiker mit Twist zu kreieren, war die Aufgabe beim Liquid Art Contest 2013 von Campari in München. Über 160 Einsendungen, 20 Endrunden-Teilnehmer, drei Finalisten im P1, ein Sieger: Markus Heinze aus der Newman´s Bar im The Ritz-Carlton Wolfsburg.

Alexander Schwarz, Gastronom und Betreiber der Niederlassung und des Couch Clubs in München, hat ein Beratungsangebot und einen Blog rund um digitales Marketing und Social Media für die Gastronomie ins Leben gerufen.

Animated GIFs erleben zurzeit ihre große Renaissance – als lustige Bilderwelt und auch als informative Bewegtbildstrecke. Zum Beispiel, um die besten Sandwiches in New York zu visualisieren.