Die Empfehlungs-App Alfred verbessert ihre Suchergebnisse, indem sie die persönlichen Vorlieben ihres Nutzers lernt: Das Prinzip von Last.fm jetzt auch für die Gastronomie. Video anschauen!

Der erste Ratgeber für die Branche, was Apps, mobile Webseiten, Bewertungs- und Buchungsportale betrifft, ist da: der Leitfaden Mobile Medien des Hotelverbands Deutschland.

Die Köpfe hinter den Konzepten zeigen statt nur schicker Interiours: Design Hotels portraitiert Hoteliers, Architekten und Designer mit Fotos, Filmen und Texten auf einer eigenen Webseite.

Bartender René Tempel von der Berliner Bar Tausend hat drei Drinks auf Basis des französichen Likörs Grand Marnier kreiert, die sich bestens für einen entspannten Sommerabend eignen. Wir stellen sie vor.

Ein interessantes Angebot für Gastronomie-Betriebe, die z.B. kein eigenes Küchen-Angebot haben: Das Unternehmen Panamore bietet die Erstellung individueller Gourmet Pizza-Kreationen an.

Chilis: In WGs lagern sie oft jahrelang im Schrank, beim Imbiss stehen sie schmucklos in offenen Schüsseln oder Gläsern, vom Lieferdienst werden sie gern in Kräuterbutterdosen mitgeliefert. Dass es sauberer und sexier geht, beweist Chili Ciao von Casa Picante.

Mit einem Facebook-Game lockt die Hotel-Kette Mariott neue Bewerber an – 50.000 Stellen will das Unternehmen bis Ende 2011 neu besetzen. In spielerischer Form werden dabei alle Bereiche eines Hotelbetriebs durchlaufen.

Eine clevere Lösung für Cafés, Bäckereien, Firmen und mehr: Das Kölner Start-up Label my Coffee verkauft hochwertige Fair Trade-Kaffees, der Kunde lässt das Packaging nach seinem Wunsch gestalten.

Berlin ist um ein kreatives Zentrum reicher: Das Aufbauhaus am Moritzplatz in Kreuzberg hat eröffnet. nomy hat sich das Haus und dessen Gastronomien Coledampf´s & Companies sowie das M1 Café angeschaut.

Ein neuer Dienstleister aus Berlin bringt seine Kunden nach der Party sicher nach Hause – in deren eigenen Autos: The Nightdriver.

Hinter dem nüchternen Namen F&B Solution Germany steckt ein interessantes Konzept: Alle Gewinne, die der Food- und Beverage-Lieferant für HoReCa erzielt, gehen in die eigene Hilfsorganisation Boskito Business.

Google Business Photos ermöglicht Unternehmen, Bilder ihrer Locations auf ihrer Google Places-Seite zu veröffentlichen. Profi-Fotografen lichten dafür kostenlos den Innenraum des Betriebs aus verschiedenen Perspektiven ab, daraus werden wie bei Street View 360-Grad-Bilder erstellt.

Mit der neuen App von thisPLS können Gäste in den teilnehmenden Gastronomien direkt vom Smartphone aus ihre Bestellung tätigen und sogar bezahlen. Das Tool wird in das Kassensystem eingebunden.

Jeder Kaffeetrinker kennt das Problem: Erst ist der Kaffee zu heiß, dann wird er schnell zu kalt. Coffee Julies will das beheben: Stahlbohnen aus Phasenwechselmaterial werden im Getränk versenkt und kühlen erst schneller ab, halten dann länger warm.

Es ist eigentlich nur Content-Anreicherung rund um eine Bestellplattform für Essen. Aber innovative Content-Anreicherung: Pizzeria.tv setzt auf unterhaltsame Videoclips rund um Food und Gastronomie.

Nach Vorbild der US-Foodtrucks rollt das ERNAmobil durchs Ländle und verkauft keine Burger, sondern hausgemachte Maultaschen und Spätzle. Wir haben Co-Trucker Fred Bierbrauer interviewt. Und stellen fest: Die größte Hürde fürs bewegliche Geschäft sind unbewegliche Bankenmodelle.

Das neue Efa´s setzt auf Tradition und bricht zugleich mit ihr: Zum einen wird auf die Heritage der Marke verwiesen, die einst zu den größten Eiskremherstellern Deutschlands zählte, zum anderen wird statt Eis nur noch Frozen Yogurt verkauft, weil Eis heute nicht mehr zeitgemäß sei.

Eine neue Pflegeserie für die Hotellerie ruft – ganz schick über das Packaging des Produkts – zum Wassersparen während des Benutzens auf.

Typisch für die Hochfrequenz: Längeres Warten auf den Kellner oder überhastetes Bestellen, wenn er spontan an den Tisch kommt. Diese Effekte will Storific eliminieren, eine neue App aus Frankreich. Für Sportsbars, Public Viewing und Co. könnte sie aber interessanter sein.

Was die Knabber-Auswahl in Pubs betrifft, haben die Briten meistens die Nase vorn – verglichen mit deutscher Gastro-Kultur. Interessant daher, dass sich ein Crisp-Konzept aus Irland jetzt auch hierzulande versucht: Boxerchips.

Die gute Dienstleistung am Gast ist einer der zentralen gastronomischen Gedanken. Wie sieht die Realität aus? Und wie ist es um den Service in der Szenegastronomie bestellt? *nomy hat Ulla Thombansen, Co-Autorin des neuen Buchs „Service-Check Gastronomie & Hotellerie“ gefragt.

Mit der Lieblingstasse ist es wie mit den Lieblingsshirt: Beide sehen nicht mehr ganz taufrisch aus, haben vielleicht kleine Löcher und Macken – aber auf beide mag man nicht verzichten. Die Food-Bloggerin Peggy Schatz ruft jetzt zum Einreichen der persönlichen Lieblingstasse auf. Keine Sorge: Nur als Foto.